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洋酒

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“洋酒”,外国酒的统称。其中最为名贵的,要数法国的白兰地。

白兰地,又称干邑。据说,法国zhengfu大力提倡酿酒业,并把酿酒产地按种类划分几个区域。如干邑区、雅邑区、香摈区、红白酒区等。其中干邑以专酿醇酒著称,是世界公认酿造白兰地的最好产地。

在干邑中的“人头马”、“轩尼诗”、“百事吉”、“拿破仑”等名酒商标里,会看到“v。o”、“x。o”等字样。这是什么意思呢?这是每瓶酒酿制年份的缩写,它反映每瓶酒的价值。酿制时间越长,酒的价值就越高。因此,在每瓶名酒的商标里,都有年份的明码显示。这些明码并不是哪个制造商能自定的,而是经过法国zhengfu专家鉴定、按照zhengfu订立白兰地统一年限标准确定的。白兰地统一标准分别为:一星☆(5年)、二星☆☆(1o年)、三星☆☆☆(15年)、v。o(15年以上)、ra早在4年前已断市。

此外,“洋酒”之中,也不是所有酒都是时间越长越好。如红白酒,就以具体年份来衡量其价值。红白酒是由葡萄酿制的。法国zhengfu有一项很奇特的规定:种葡萄不许浇水,光靠天然雨水。哪年阳光充足,雨水多,哪年就是好年份,哪年酿制的红白酒就最昂贵。目前市面上现有最好的红白酒是酒中之王“波尔多”,质量最好的年份是1978年。红白酒除自身价值外,还有一种仅用于摆设和收藏的古董价值。这种古董价值则以越久越好。

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