店里生意繁忙，加之除了经营了早餐、午餐、晚餐外，郑志尚还希望把宵夜这一块也做起来，这也会让王幺妹、陈晓楠、洪爱月等原本九人，工作极为繁重，每天都没有多少时间学习。

经过一番考虑、研究。如今的九人经过这一段时间的学习，实践，也已经上了轨道，洪金宝、余梅两人也完全可以独自掌厨，而跟在王幺妹身边学习的郑芳、吴金凤、王喜梅三人也取得了一些成效。

郑志尚最终决定在招一批员工，将新老员工打乱，分为两个班次。两班轮替，就算把宵夜做起，没人一天的工作时间也就只有九个小时，有充足的时间休息、学习。

虽然减少了工作时间，单对工资上，并没有降低，这让九人心里也开心不已，王幺妹甚至还打趣郑志尚，道：“星星，你哪像资本家啊，我们上班比在工厂里上班可要轻松，每个星期还有一天的休息。”

王幺妹点了点头，道：“都已经安排好了，柜台这一块，金凤、郑芳两人都已经学会如何做了，她们两人完全可以负责好。”

郑志尚点了点头，道：“具体的工作，你和晓楠姐、爱月姐商量来办就好了，另外对所有员工的培训，你们三人也要抓紧时间，我打算今年之内，把第一家分店也开起来。”

听到郑志尚的话，王幺妹不由一愣，心里却也是激动不已，分店，没想到一家才开业两个月不到，就要准备分店了。欣喜的同时，不免也有些担心，道：“星星，这会不会太快了。”

郑志尚摇了摇头，道：“现在我们要尽快抢占市场，等以后做的人多了，竞争压力就很大，越早占得市场先机，对我们越有利。”

王幺妹点了点头，问道：“星星，那第一家分店，我们开在哪里？”

郑志尚思考了一会，道：“这件事，你和晓楠姐、爱月姐三人负责，金凤姐、郑芳姐、金宝哥、德贵哥、余梅姐、喜梅姐他们配合你们三个，去厦门每个地方看看、考察一下，得出结果，同样写成报告交给我。”

王幺妹点了点头，已经习惯了郑志尚的这种工作方式，虽然一家只是一家餐馆，然而郑志尚从来不听口头汇报，只看书面报告，一边看报告，一边提问题。

“这件事给你们两个月时间去做，两个月后，我要看到你们的第一份报告。”郑志尚又补充道：

犹豫了一会，王幺妹看着郑志尚，道：“星星，这几天你没来店里，有几个联防员，来店里，要我们……”

“嗯”郑志尚眉头登时紧皱在一起，心中却也是愤怒不已，道：“交保护费么？”

王幺妹点了点头，看着郑志尚阴晴不定的脸，小声提醒道：“这些人，不好惹，这一片的开店做生意的，都被他们……”

“给他们交保护费，买个平安么？”也不等王幺妹说完，郑志尚便提王幺妹说了出来。

其实也难怪王幺妹会如此想，就算前世在二十一世纪，很多人遇到这种情况，也是选择忍气吞声。更何况面对的还不是普通的流氓、混混。而是一群打着合法旗号的混混、流氓。

所谓的联防员，其实也算是公职人员，隶属于公安局派出所，只不过是一群社会闲散、托关系、走后门的编外人员。在这个时代，可以说是非常了不得的，虽然只是一群编外人员，也算是个执法人员，只要在使使劲，便可成为正职。

不说前世二十一世纪，已经建立了一套较为完善的法律体系。出了名的城管，还不是时常闹出一些丑闻来。更不要说这个法制还没健全的年代，就算要他们依法执法，也要有法可依不是。

在郑志尚眼中，以其说他们是编外联防员，倒不如说他们是黑恶势力，社会的毒瘤。不过在普通百姓眼里，他们可是官老爷，时常在大街上作威作福。

虽然受了不少欺负，心里虽然对他们不满，不过却也没有人真敢管他们。不说现在，就算在前世民告官、这种情况也只在二十一世纪，也没有多大的改变，除非上面查出了问题，被捅到更高一级的部门。

否则当地的百姓，就算知道，也不会上告。官官相护这句话说的也并不是没有道理，能成为公职人员的，那一个不是有那么一点小关系的。

见王幺妹还要说什么，郑志尚摆了摆手，道：“这事，我来处理，他们要是还敢来，你就打电话报警。花钱买平安，是可以得到一时的安宁，不过人都是又贪欲的，我们这么做，只会增长他们的贪欲，胃口越来越大，更加无法无天。”

“而且说严重点，我们这是行贿，也是犯法行为。另外，正常的缴税，你要把好关，决不能做偷税、漏税的事情，不能因小失大。”

其实郑志尚也是憋着一口气，这般做，就算真闹上去了，顶多那些联防员失业下岗，被开除。而他们很多人都是本地人，如果不能将他们彻底解决，极有可能招来他们疯狂的报复。

想到这些，郑志尚心里不由有些暗叹，任何一个时代，看来都需要经营一张关系网，才能避免一些不必要的麻烦。

抬头看了看天花板上悬挂的风扇，笑着问道；“对了，装了风扇，店里还会不会那么热。”

考虑到夏天天热，几天前，郑志尚通过谭琳阿姨的关系，从深圳买了几个电风扇，安装在店里，原本郑志尚还想去旧品市场看看，有没有这东西，买几个便宜点的放在店里。

不过在厦门转了几圈，除了百货公司有卖，其它地方都没有，而且价钱及贵。尽管郑志尚也卖得起一两个。不过算起来还是极为不划算，不得已，只能再次去找谭琳阿姨帮忙。

王幺妹笑着道：“比以前凉快多了。”

其实几个风扇，哪里能缓解多少炎热，吹来吹去，都是热风，要想真正凉快，还只有空调，调制冷气，不过眼下这个年代，空调还是真不现实，叹了口气，道：“以后有了条件，店里在装上空调，那才是真正的凉快。”

在店里忙了一会后，郑志尚也便起身离开，准备去一趟百货公司。思来想去，联防员这一件事，还只能看看谭琳阿姨在公安局那边是否有关系，能帮忙解决下。

尽管十分痛恨那些社会渣渣，不过很明显不能和他们硬来。不然吃亏的只会是自己，除非一家不不打算继续经营下去了。

令郑志尚没想到的是，当把这件事，和谭琳阿姨说完后，谭琳阿姨反倒笑着道：“星星，这事我可帮不了，阿姨从小也不是在厦门长大的，来调来厦门工作的时间也不长，不过你可以去找钟叔叔，他能帮上你的忙。”

“钟金针大夫。”郑志尚微微一怔，却也是有些吃惊。

谭琳阿姨笑着点了点头，道：“这样，我爸妈，今天正好要去找钟叔叔检查身体，我陪你一起过去一趟。”

直到此时郑志尚才知道，原来钟金针大夫，还有一个女儿，也是医生。女婿就在厦门公安局工作，这让郑志尚也总算松了一口气。