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第一百零九章 两个万圣节(下)

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第二天的一早,老托马斯安排杜二壮等三个中国小伙子跟着怀恩和安德鲁一起放牧,不用跟着大家去接新的一批牛,居安则带着相机跟着托马斯他们去接牛,今天倒是好好的拍了十来张照片,接下来又是一天的忙碌,到了五六点钟的时候,托马斯和劳伦斯则开车去接智利来的牛仔,居安看着牧场的人差不多都全部到齐了,便准备召集大家搞了个篝火晚宴,顺带邀请了泰勒桑顿还有安德森几个老朋友过来聚一聚,也算是欢迎新的朋友了,还好东面的屋子已经可以住人了,今天晚上劳伦斯和安德鲁便会带着一帮子智利牛仔去新的地方居住,同时还将带过去十几匹马。

今天牧场里准备的牛肉是牧场产的一头半大的小公牛,由劳伦斯负责主刀宰杀,托马斯和居安帮着打下手,看着劳伦斯飞快的用小刀在吊起来小牛身上翻飞着,熟练的拨着牛皮,居安忍不住的一声赞叹,估计小学时候课本上提到的庖丁解牛差不多就是这个样子了,托马斯则用一个大盆子在清理牛的内藏,用刀子划开牛的胃和牛肚,还有肠子清理着。

居安便开心的问道:“原来托马斯你也爱吃这些个东西啊,看你这手段熟练的,经常吃吧”。

托马斯楞了楞便解释道:“这些个东西,我准备随便的洗洗,到时候用清水煮了给牧牛犬吃的,牧场里谁会吃这个东西,一般都是用来喂狗的”。

居安听了差点打了个趔趄,这家伙太浪费了,连忙把二壮喊了过来问道:“二壮,你会清理牛肚么?”。

杜二壮点了点头说道:“没问题,安哥,我们都会”。

居安点了点头指着托马斯面前大盆里的牛肚说道:“赶快搭把手,去把牛肚清理下,记得处理的干净些,明天晚上我准备炒着吃,到时候给你们每人一份”。

看着杜二壮乐呵呵从盆里捞起牛肚然后在旁边的小盆子里清洗起来,托马斯摆摆手说道:“安,我那份就别给我了,我想着就有点恶心,对了你不要别的了?这里还不少呢”。说完把一根牛肠拉了起来示意一下居安。

看着居安摇了摇头,劳伦斯倒是笑着说道:“安,给我一份,我也尝尝到底怎么样”。

居安笑呵呵的对着劳伦斯说道:“没问题,到时候包你满意,红烧牛肚儿炒大蒜,二壮洗好了给我送我冰箱里去,别让小贼们偷了”。

托马斯摇摇头说道:“你要是喜欢以后每次杀牛的时候都给你留着,你要是喜欢附近的牧场问一圈每天都能给你弄来几个”。

居安笑着说道:“算了,这好东西天天吃也会腻的,等咱们自己的牛长大的自然就有的吃”。

这个时候劳伦斯已经把整张牛皮剥了下来,正在往下面的大盆子里分着牛肉,当切到牛上脊的时候便开心的说道:“安,托马斯过来看看”。

等居安和托马斯走上前去一看,劳伦斯的一刀切开的地方,露出了一片牛肉夹杂着脂肪形成了美丽的大理石花纹,托马斯开心的说道:“从现在看来,真是好肉,晚上尝尝味道怎么样”。

然后便看着劳伦斯在几个地方同样的划了下,基本都是这种夹杂着白色脂肪,形成了美丽的大理石花纹,看的三个人心情那个舒畅啊,劳伦斯也不停的称赞:“说不定可以够得上特选级了”。

这个居安是知道的,是美国牛肉的评定等级,一般高档的餐厅都是特选级,上面还有极佳级,最好的这个级别全美只有大约百分之三左右的牛肉被评为这个等级,居安听劳伦斯这么说也挺开心,这家伙就是钱啊。

等把整头牛分割好,牛仔们也都回到了牧场,几个老朋友也都到了,小杰瑞和艾米丽一到了牧场便被泰迪吸引住了,泰勒在旁边提心吊胆的看了一会,才放下心来,人家泰迪可是个好同学,脾气暴好。

几个桌子上摆满了蔬菜水果和牛肉,羊肉则是泰勒带过来的一只打理好的整羊羔,小牛肉在聚餐中赢得了大家的一致赞扬,都说是很好的牛肉,有人估计是极佳,有的人估计是特选,听的居安眉开眼笑的。泰勒也建议到时候出售的时候仔细的评定一下,这样价钱更好一些。

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